I Mostaccioli di Soriano Calabro I Mostaccioli, inseriti nell’elenco dei prodotti tradizionali calabresi, sono dolci tipici della provincia di Vibo (ma diffusi anche in altre zone della Calabria); particolarmente rinomati risultano quelli di Soriano Calabro, oggi conosciuti anche all’estero. Prodotti con ingredienti  naturali (farina, mieli di Calabria e in alcune varianti , anche mosto di biscotti di vino…

La ‘nduja di Spilinga: il tipico salume calabrese Tipico salume dell’area del Poro è la ‘nduja: insaccato cremoso, spalmabile e molto piccante che si produce a Spilinga. Per la ‘nduja si utilizzano le parti meno nobili del maiale che provengono da animali di età non inferiore a quattordici mesi. Negli ingredienti grasso (lardo, pancetta, guanciale), carne…

Cipolla di Tropea: la regina in cucina La Cipolla Rossa di Tropea, alla quale da poco è stato attribuito il marchio IGP, è presente in due aree particolari della Calabria: il comprensorio del Poro fino a Ricadi, e la Valle del Savuto fino a Longobardi (lungo la fascia tirrenica). Particolarmente dolce, carnosa, leggera e dal…